Récapitulatif de toutes mes RECETTES de PLATS SALES (lien sur le nom, zoom en cliquant sur les photos) (italique = à venir)
en reconstruction
__Beignets, Cakes, Croquettes & Muffins__
- Beignets de fleurs du soleil farcis
- Croquettes de chèvre chaud (en wraps)
- Croquettes de rondelé au poivre panées
__Brick, Feuilles de riz, Filo…__
citron vert & pâte de curry verte
- Samoussas aux 2 chèvres, cubes de tomates,
__Cuisine du monde (hors France)__
(& pdt aux petits pois, mozza, cumin; sauce crémeuse)
- Côtelettes d’agneau & riz basmati
(jambon cru, coppa, chèvre, tomates & basilic)
citron vert & pâte de curry verte
- Nouilles asiatiques aux légumes
- Nouilles asiatiques aux légumes
- Poulet à l'ananas, carottes, champignons noirs
- Risotto coco, citron vert
& poulet ananas, arachides
- Rougail saucisses (& riz basmati)
- Salade de samoussas façon Bo Bun
- Saltimboccas de veau au celeri
et sauce tomates, tomates séchées,
- Tajine abricots, citron confit,
- Tajine de coquelets aux aubergines
- Thon mi-cuit au sésame et avocat
façon sushis en 2 façons
__Féculents__
- Cannellonis de courgettes à la semoule
- Farfalles aux poivrons grillés
(& coeur d'artichauts grillés, côtes de porcs au pesto de noix)
de cuisses de canard & semoule
- Gratin de pâtes grillées au saumon
en croûte d'épices, tomates et crème rose
- Gratin de pommes de terre à la boulangère,
- Isocèle de perche au pesto de tomates & sa barquette
et courgettes rondes farcis au riz
- Lasagnes aux légumes du soleil
(jambon cru, coppa, chèvre, tomates & basilic)
- Lasagnes végétariennes pesto de noix,
- Nouilles asiatiques aux légumes
- Poulet à l'ananas, carottes, champignons noirs
- Pdt aux petits pois, mozza, cumin
(& boulettes suédoises, sauce crémeuse)
- Parmentier de canard à l’écrasé de pommes
de terre épicée & tomates séchées
- Pommes de terre reconstituées
(& boulettes suédoises, sauce crémeuse)
(pdt, menthe, chorizo, épices)
- Purée à l'huile d'olive, noisettes, cumin, ciboulette
(& poivrons vert farcis thon/cheddar)
- Raviolis maison
( poivrons grillés/tomates séchées - chèvre/mozza/coppa)
- Raviolis aux boeuf, philadelphia
et sauce aux légumes du soleil
- Risotto coco, citron vert
(& poulet ananas, arachides)
- Riz basmati sauté sauce Tikka masala
- Riz parfumé aux légumes et fêta
- Riz sauvage sauté aux pois gourmands façon asiatique
- Rôstis de pommes de terre au bacon
- Rougail saucisses (& riz basmati)
- Salade de pâtes "l'Amoureuse"
- Salade de pois chiche à l'orientale
- Spaghettis aux légumes grillés,
- Spaghettis à la méditerranéenne
- Tajine abricots, citron confit,
- Tajine de coquelets aux aubergines
- Thon mi-cuit au sésame et avocat
façon sushis en 2 façons
- Tian de légumes à la mozza
et aux herbes
__Fromages__
- Beignets de fleurs du soleil farcis
- Cabillaud en croûte de parmesan
- Croquettes de rondelé au poivre panées
et tuiles paprika à la mousse de jambon ou saumon
- Gaufres salés (philadelphia, edam)
- Gratin de pâtes grillées au saumon
en croûte d'épices, tomates et crème rose
- Gratin de pommes de terre à la boulangère,
et son crémeux thym-romarin-sel de guérande (& frites)
- Hamburger Rossini au pain maison
- Isocèle de perche au pesto de tomates & sa barquette
- Lasagnes aux légumes du soleil
(jambon cru, coppa, chèvre, tomates & basilic)
- Lasagnes végétariennes pesto de noix,
et tomates gratinées aux fromages
- Pdt aux petits pois, mozza, cumin
(& boulettes suédoises, sauce crémeuse)
- Poivrons "cornes de boeuf" farcis thon/cheddar
( & purée à l'huile d'olive, noisettes, cumin, ciboulette)
- Quiche courgettes, thon, noix, fromages
aux saveurs indiennes
- Raviolis maison
( poivrons grillés/tomates séchées - chèvre/mozza/coppa)
- Raviolis aux boeuf, philadelphia
et sauce aux légumes du soleil
- Riz parfumé aux légumes et fêta
- Rouleaux de viande des grisons
- Salade de pâtes "l'Amoureuse"
- Samoussas aux 2 chèvres, cubes de tomates,
- Tarte poivrons, chèvre, pesto façon quiche
- Tian de légumes à la mozza
et aux herbes
__Fruits de mer__
aux petits légumes & sauce poivrons grillés
__Gratins, Fricassées & Mijotés__
- Gigolettes de lapin aux spéculoos
(et Pommes de terre gourmandes rôties au four)
- Gratin de pommes de terre à la boulangère,
- Lasagnes aux légumes du soleil
(jambon cru, coppa, chèvre, tomates & basilic)
- Lasagnes végétariennes pesto de noix,
- Parmentier de canard à l’écrasé de pommes
de terre épicée & tomates séchées
- Tian de légumes à la mozza
et aux herbes
__Légumes__
- Beignets de fleurs du soleil farcis
- Brochettes de légumes du soleil
- Cannellonis d'aubergines à l'agneau
à la semoule épicée et cubes de légumes
- Clafoutis aubergines et tomates séchées
- Coeurs d'artichauts grillés, farfalles aux poivrons
(côtes de porc au pesto de noix)
- Isocèle de perche au pesto de tomates & sa barquette
- Poêlé de légumes & lardons
(& côtes de porc moutardées)
- Lasagnes aux légumes du soleil
et tomates gratinées aux fromages
- Nouilles asiatiques aux légumes
- Nouilles asiatiques aux légumes
aux petits légumes & sauce poivrons grillés
- Pdt aux petits pois, mozza, cumin
(& boulettes suédoises, sauce crémeuse)
- Poivrons "cornes de boeuf" farcis thon/cheddar
( & purée à l'huile d'olive, noisettes, cumin, ciboulette)
(pdt, menthe, chorizo, épices)
- Poulet à l'ananas, carottes, champignons noirs
- Raviolis maison
( poivrons grillés/tomates séchées - chèvre/mozza/coppa)
- Riz parfumé aux légumes et fêta
- Riz sauvage sauté aux pois gourmands façon asiatiqe
- Salade de samoussas façon Bo Bun
- Saltimboccas de veau au celeri
et sauce tomates, tomates séchées,
- Spaghettis aux légumes grillés,
- Tajine de coquelets aux aubergines
- Tartelettes à la ratatouille et chèvre
(& pavés de saumon en croûte d'épices)
- Tarte poivrons, chèvre, pesto façon quiche
- Tian de légumes à la mozza
et aux herbes
et verrines crème de poivrons grillés/saumon
__Poissons__
- Cabillaud en croûte de parmesan
- Tuiles paprika à la mousse de saumon
- Daurades royales, farcis à la provençale,
en crumble d'amandes
- Filets de loup de mer en croûte de pesto
(Vinaigrette citron-câpres-tomates séchées, salade gourmande)
- Filets de rougets grillés à la sauce tomates épicée & anisée
(& riz basmati, pommes de terre rôties)
- Gaufres salés (saumon/truite fumé)
- Gratin de pâtes grillées au saumon
en croûte d'épices, tomates et crème rose
- Isocèle de perche au pesto de tomates & sa barquette
- Pavés de saumon en croûte d'épices
(& brochettes de légumes du soleil)
- Quiche courgettes, thon, noix, fromages
aux saveurs indiennes
- Thon mi-cuit au sésame et avocat
façon sushis en 2 façons
- Truites aux poivrons grillés
- Verrines crème de poivrons grillés/saumon
__Salades, crudités & Assortiments de tapas__
- Salade de pâtes "l'Amoureuse"
(Vinaigrette citron-câpres-tomates séchées, filets de merlan panés)
- Salade de pois chiche à l'orientale
(& keftas d'agneau à la menthe, sauce au cumin)
__Sandwichs, Gaufres, Bruschettas, Galettes...__
- Hamburger Rossini au pain maison
__Sauces__
- Sauce tomates, tomates séchées,
(& brochettes d'agneau, haricots plats tomates et ail)
(& pommes de terre sautées, cailles farcis au foie gras)
(& tournedos de boeuf, frites)
(et pdt gourmandes rôties au four, gigolettes de lapin)
- Sauce au vin rouge, échalotes & champignons
(& poitrine de poulet fumé, riz basmati)
- Sauce crémeuse aux petits pois, lardons,
1) Et cuisses de canard, semoule
(& cotelettes d'agneau, riz basmati sauté)
- Sauce tomates épicée & anisée
(& filets de rouget, pommes de terre grillées, riz basmati)
- Vinaigrette citron-câpres-tomates séchées
(& filet de merlan pané, salade gourmande)
__Tartes, clafoutis salés__
- Clafoutis aubergines et tomates séchées
- Quiche courgettes, thon, noix, fromages
aux saveurs indiennes
- Tartelettes à la ratatouille et chèvre
(& pavés de saumon en croûte d'épices)
- Tarte poivrons, chèvre, pesto façon quiche
__Sucré/salé__
- Gigolettes de lapin aux spéculoos
et pommes de terre gourmandes rôties au four
citron vert & pâte de curry verte
en sauce banane, coco & curry (& riz basmati)
- Poulet à l'ananas, carottes, champignons noirs
- Tajine abricots, citron confit,
__Viandes, charcuteries & oeufs__
(& pdt aux petits pois, mozza, cumin; sauce crémeuse)
(& haricots plats tomates et ail, sauce à l'estragon)
- Brochettes de canard mariné en croûte de sésame
(& nouilles asiatiques aux légumes)
(& pommes de terre sautées, sauce au foie gras)
- Cannellonis d'aubergines à l'agneau
- Côtes de porc laquées au pesto de noix
(& coeurs d'artichauts grillés, farfalles aux poivrons)
- Côtes de porc moutardées
(& poêlé de légumes et lardons)
- Côtelettes d’agneau (& riz basmati
- Gaufres salés (jambon cru fumé/de vendée)
- Gratin de pommes de terre à la boulangère,
- Gigolettes de lapin aux spéculoos
(et Pommes de terre gourmandes rôties au four)
et son crémeux thym-romarin-sel de guérande (& frites)
- Hamburger Rossini au pain maison
(& salade de pois chiche à l'orientale, sauce au cumin)
- Lasagnes aux légumes du soleil
(jambon cru, coppa, chèvre, tomates & basilic)
- Nouilles asiatiques aux légumes
- Parmentier de canard à l’écrasé de pommes
de terre épicée & tomates séchées
- Paupiettes de veau sauce au vin rouge,
- Pilons de poulet façon nuggets
(& spaghettis aux légumes et basilic)
en sauce banane, coco & curry (& riz basmati)
- Poulet à l'ananas, carottes, champignons noirs
- Raviolis maison
( poivrons grillés/tomates séchées - chèvre/mozza/coppa)
- Risotto coco, citron vert
(& poulet ananas, arachides)
- Rouleaux de viande des grisons
- Rôti de porc, farce tomates séchées & échalotes,
dans son jus de cuisson aux lardons & oignons
- Salade de samoussas façon Bo Bun
- Saltimboccas de veau au celeri
et sauce tomates, tomates séchées,
- Tajine abricots, citron confit,
- Tajine de coquelets aux aubergines
- Tournedos de boeuf grillé au gros sel
- Tuiles paprika à la mousse de jambon ou saumon
__Recettes Rapides et/ou Elémentaires__
- Brochettes de légumes du soleil
- Côtelettes d’agneau & riz basmati
- Gratin de pommes de terre à la boulangère,
- Paupiettes de veau, sauce au vin rouge,
- Pavés de saumon en croûte d'épices
(& brochettes de légumes du soleil)
- Pommes de terre gourmandes rôties au four
(et gigolettes de lapin aux spéculoos)
- Raviolis aux boeuf, philadelphia
et sauce aux légumes du soleil
- Riz sauvage sauté aux pois gourmands façon asiatique
- Rougail saucisses (& riz basmati)
- Salade de pâtes "l'Amoureuse"
(& tournedos de boeuf, frites)
- Spaghettis à la méditerranéenne
- Tarte poivrons, chèvre, pesto façon quiche
et verrine crème de poivrons grillés/saumon
Un plat peut être classé dans plusieurs catégories.
Un plat est placé dans une catégorie à condition qu'il contienne majoritairement le type d'ingrédients correspondant.
Rappel :
- liens vers la recette en cliquant sur le nom
- zoom en cliquant sur la photo
- italique = à venir
en reconstruction